快速粘度儀是一種用于測(cè)量液體流動(dòng)性質(zhì)的儀器，其在油脂工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。以下是一些典型的實(shí)際應(yīng)用案例，展示了快速粘度儀在油脂工業(yè)中的重要作用：
　　
　　1、原料檢測(cè)：油脂生產(chǎn)過程中，原料的質(zhì)量直接影響著最終產(chǎn)品的品質(zhì)。快速粘度儀可以用來檢測(cè)原料的黏度、流變特性以及溫度敏感性等參數(shù)。通過對(duì)原料進(jìn)行準(zhǔn)確的測(cè)量和分析，企業(yè)可以選擇合適的原料，并調(diào)整配方以滿足產(chǎn)品要求。
　　
　　2、產(chǎn)品質(zhì)量控制：油脂產(chǎn)品的質(zhì)量是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的關(guān)鍵。粘度儀可以用來監(jiān)測(cè)產(chǎn)品的黏度、流變特性和穩(wěn)定性等指標(biāo)。通過對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行快速而準(zhǔn)確的測(cè)試，企業(yè)可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在的質(zhì)量問題，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)和客戶需求。

　　
　　3、工藝改進(jìn)：通過使用快速粘度儀，油脂企業(yè)可以評(píng)估和改進(jìn)生產(chǎn)工藝。例如，在植物油的提取和精煉過程中，粘度儀可以幫助確定合適的操作條件，以提高產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。此外，通過對(duì)不同工藝參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和調(diào)整，企業(yè)可以更好地控制產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性。
　　
　　4、質(zhì)量認(rèn)證和合規(guī)性：粘度儀常用于油脂工業(yè)中的質(zhì)量認(rèn)證和合規(guī)性檢測(cè)。例如，在植物油加工廠中，快速粘度儀可以用來檢測(cè)油脂的酸價(jià)、過氧化值等指標(biāo)，以確保產(chǎn)品符合國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)于企業(yè)來說是至關(guān)重要的，因?yàn)樗鼈冃枰獫M足相關(guān)法規(guī)和要求，以確保產(chǎn)品的安全性和可靠性。
　　
　　5、研發(fā)和創(chuàng)新：粘度儀的使用也為油脂企業(yè)的研發(fā)和創(chuàng)新提供了支持。通過對(duì)新原料和新產(chǎn)品進(jìn)行快速粘度測(cè)試，企業(yè)可以評(píng)估其性能和可行性。這有助于加速新產(chǎn)品的開發(fā)周期，并提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
　　
　　快速粘度儀在油脂工業(yè)中具有廣泛的實(shí)際應(yīng)用。它在原料檢測(cè)、產(chǎn)品質(zhì)量控制、工藝改進(jìn)、質(zhì)量認(rèn)證和合規(guī)性檢測(cè)以及研發(fā)創(chuàng)新等方面發(fā)揮著重要作用。通過使用粘度儀，油脂企業(yè)可以提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，并降低成本。因此，油脂企業(yè)應(yīng)重視粘度儀的使用，不斷探索其在工業(yè)應(yīng)用中的潛力，以推動(dòng)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

 

一、快速粘度儀RVA Rapid-20產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

  上海保圣快速粘度儀（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高靈敏度和準(zhǔn)確度，是檢測(cè)低粘度樣品的選擇。可用于廣泛測(cè)定糧食糊化特性、糊化度分析儀、淀粉酶活性測(cè)定、糖化力測(cè)定、發(fā)芽損傷、變性淀粉糊化度分析等指標(biāo)。快速粘度儀可應(yīng)用于低粘度樣品如淀粉、非淀粉（膠體、蛋白質(zhì)）、醬料食品測(cè)試，高粘度樣品如加膨化食品、糖果、巧克力、變形交聯(lián)淀粉等領(lǐng)域研究

  上海保圣快速粘度儀RVA Rapid-20，為國(guó)產(chǎn)快速粘度儀，與其他對(duì)比RVA譜圖均有良好的可比性，并且RVA試樣用量少、對(duì)操作環(huán)境條件的要求簡(jiǎn)單，非常適用于進(jìn)行與物料粘度變化相關(guān)的研究，尤其是糧食糊化特性、糊化度分析儀、淀粉酶活性測(cè)定、糖化力測(cè)定儀的研究。 目前快速粘度儀RVA Rapid-20分析方法已被國(guó)際谷物協(xié)會(huì)（ICC）、美國(guó)農(nóng)業(yè)化學(xué)協(xié)會(huì)（AACC）、澳大利亞化學(xué)研究院（RACI）和中華人民共和國(guó)糧食協(xié)會(huì)（CNAGS）接受為標(biāo)準(zhǔn)分析方法，是目前應(yīng)用于分析測(cè)試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種有效的分析工具。

二、快速粘度儀RVA Rapid-20釋義：

  RVA就是快速粘度分析儀（Rapid Visco Analyser）的縮寫。它是一種用于測(cè)試試樣粘稠度及其變化的儀器。合理的設(shè)計(jì)使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定，從而便于用戶根據(jù)測(cè)試的目的選擇測(cè)試條件。RVA是目前應(yīng)用于分析測(cè)試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種有效的分析工具。在全世界各國(guó)，已有越來越多的科學(xué)家將其用于研究糧食原料的工藝品質(zhì)特性以及各種添加劑與加工工藝對(duì)糧食制品或其它加工產(chǎn)品質(zhì)量的影響。

三、快速粘度儀RVA Rapid-20特點(diǎn)：

  1.測(cè)試快速：加熱或冷卻時(shí)的溫度變化速率可以由計(jì)算機(jī)配用的軟件控制，可達(dá)14℃/分鐘。完成一次普通的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試僅需13分鐘。進(jìn)行快速測(cè)試僅需要3.5分鐘。

  2.操作簡(jiǎn)便：由于測(cè)試過程及測(cè)試結(jié)果分析全部由計(jì)算機(jī)控制，因此RVA的操作非常簡(jiǎn)單，對(duì)測(cè)試結(jié)果進(jìn)行分析的操作也十分簡(jiǎn)便。

  3.可靠性強(qiáng)：由于溫度的變化和攪拌速度的變化均有可靠的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)并由計(jì)算機(jī)調(diào)節(jié)控制，因此其測(cè)試結(jié)果（包括糊化曲線和測(cè)試參數(shù)）具有高度的重復(fù)性和重現(xiàn)性。

  4.準(zhǔn)確度高：除試樣制備和某些必要的基本操作外，測(cè)試過程是自動(dòng)進(jìn)行的，因此人為誤差因素可以降至低限度，從而保證測(cè)試的結(jié)果具有高度的準(zhǔn)確性。

  5.靈活性強(qiáng)：用戶可利用RVA的計(jì)算機(jī)軟件可根據(jù)試樣的特點(diǎn)隨意改變測(cè)試條件或選擇測(cè)試程序，也可根據(jù)自身業(yè)務(wù)的需要訂購(gòu)不同型號(hào)的RVA，因此，RVA的應(yīng)用范圍很廣，具有極強(qiáng)的適應(yīng)性和高度的靈活性。

  6.適應(yīng)性廣：在糧食儲(chǔ)藏與加工、種子科學(xué)、食品科學(xué)、谷物科學(xué)、作物育種及發(fā)酵工業(yè)中，RVA均可有廣泛用途，對(duì)需要了解相應(yīng)原料或產(chǎn)品的谷物科學(xué)家、植物育種學(xué)家、谷物貿(mào)易商、面粉或淀粉生產(chǎn)廠的工藝師、啤酒制造廠、種子經(jīng)銷商、食品生產(chǎn)廠商以及飼料生產(chǎn)廠商來說，RVA均不失為一種理想的品質(zhì)分析和檢測(cè)儀器。

  7.公認(rèn)：不僅有越來越多的各國(guó)科學(xué)家使用了RVA，而且有若干以RVA為基本工具進(jìn)行測(cè)試的方法已經(jīng)獲得或正在通過諸如ICC和AACC等公認(rèn)機(jī)構(gòu)作為可廣泛使用的標(biāo)準(zhǔn)方法的認(rèn)可。

四、快速粘度儀RVA Rapid-20參數(shù)：      

  1.樣品量：2-3g（Rapid-20），10-15g（Rapid-15）

  2.轉(zhuǎn)速：100-10000rpm

  3.加熱方式：銅塊加熱

  4.溫度范圍：0-150℃

  5.升溫速度：最大可調(diào)18℃/min

  6.粘度測(cè)試范圍：10-50000cp（80rmp）

  7.冷卻速度：15℃/min

  8.塔帽控制升降速度：5mm/min

  9.分析結(jié)果：糊化溫度、峰值粘度、最di粘度、最終粘度、衰減度、回生值；

  10.參考標(biāo)準(zhǔn)：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，    AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02

美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)（AACC）和國(guó)際糧食科技協(xié)會(huì)（ICC）早已經(jīng)批準(zhǔn)了有關(guān)RVA的標(biāo)準(zhǔn)方法，中國(guó)農(nóng)業(yè)部的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

  1. GB/T 24852-2010：《 GB/T 24852-2010_大米及米粉糊化特性測(cè)定 快速粘度儀法》

  2.  LS/T 6101-2002：《中華人民共和國(guó)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):谷物粘度測(cè)定 快速粘度儀法(LS/T 6101-2002)》

  3.  AACC方法 61-02：美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)(AACC)，1995。用快速粘度分析儀(RVA)測(cè)定大米的糊化特性。首次批準(zhǔn)日期：10-26-94。“AACC分析方法”，第九版，美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)，St.Paul，MN。

  4. AACC方法 22-08：美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)(AACC)，1995。用快速粘度分析儀測(cè)定攪拌值。首次批準(zhǔn)日期：11-8-95。“AACC分析方法”，第九版，美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)，St.Paul，MN。

  5. AACC方法 76-21：美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)(AACC)，1997。用快速粘度分析儀測(cè)試小麥或黑麥粉的一般糊化方法。首次批準(zhǔn)日期：10-15-97。“AACC分析方法”，第九版，美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)，St.Paul，MN。

  6. ICC標(biāo)準(zhǔn)方法標(biāo)準(zhǔn)號(hào)101：國(guó)際谷物科學(xué)和技術(shù)協(xié)會(huì)(ICC)，1995。用快速粘度分析儀測(cè)定攪拌值，用于評(píng)價(jià)測(cè)定谷物和面粉中α-淀粉酶活性。

  7. ICC標(biāo)準(zhǔn)方法標(biāo)準(zhǔn)號(hào)162：國(guó)際谷物科學(xué)和技術(shù)協(xié)會(huì)(ICC)，1995。用Newport快速粘度分析儀的快速糊化法。

  8. RACI法定方法 05-05：澳大利亞hj化學(xué)會(huì)(RACI)，1995。測(cè)定α-淀粉酶活性的攪拌值法。1994年首次批準(zhǔn)。

  9. RACI法定方法06-05：澳大利亞hj化學(xué)會(huì)(RACI)，1995。用快速粘度分析儀測(cè)定大米的糊化特性。1994年首次批準(zhǔn)。

  10.GB-T 10361-2008 小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數(shù)值的測(cè)定